A consultora do Sebrae Patrícia Valente Santini fala do empreendimento que começou nos Estados Unidos em meados do século XIX e ganhou o mundo. Com um perfil especializado e exigindo qualidade, a consultora aponta alguns cuidados que os interessados devem ter para ter um food truck. A consultora lembra que por ter que atender a segmentos específicos da gastronomia com uma unidade móvel, o empreendimento exige mais cuidados que uma empresa comum.

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