Desperdício ocorre na produção e no consumo. Uma campanha lançada nessa segunda-feira (05), vai conscientizar servidores e usuários. É a campanha “Alimentando a Consciência”. A assessora especial de Gestão Ambiental da UEM, Elenice Tavares Abreu, explica que a redução do desperdício pode se dar de várias formas. Na cozinha os servidores podem aproveitar melhor todas as partes do alimento. E os usuários podem ficar mais atentos ao cardápio. Uma pesquisa mostrou que a refeição com mais desperdício é aquela que tem peixe no cardápio.

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