Pesquisador do bom churrasco, tendo realizado muitos cursos práticos nos últimos meses, pelo Brasil, Alex Antônio da Silva, de Maringá, se tornou um conhecedor e referência no assunto. Ele falou, em entrevista ao CBN Rural, que não existe receita pronta para fazer um churrasco, cada um tem o seu jeito, mas deu dicas e disse que a defumação é uma tendência. A carne brasileira, segundo ele, não deve nada ao que há de melhor no mundo. Confira a entrevista.

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