Genética faz do “porco gourmet” cada vez mais uma preferência dos brasileiros

Sediada em Cascavel (PR) – cidade que de 5 a 9 de fevereiro realiza mais uma edição do Show Rural Coopavel – a Granja Biribas é uma referência nacional em genética suína, com um histórico de 50 anos nesse setor que é um dos pilares da agropecuária do oeste paranaense.

Num “esquenta” para o evento, o CBN Rural foi até lá para conversar com os proprietários da Granja, Alcides Miotto e seu filho Luiz Miotto. De acordo com Alcides, ao longo desse meio século, a Biribas desenvolveu um vasto banco de dados para fornecer ao mercado matrizes e reprodutores de excelência para todo o território nacional.

“Nossa preocupação não é com a quantidade e, sim, a qualidade”, afirmou. Prova disso são os diferenciais do “porco gourmet”, a carne produzida com os animais que resultam do melhoramento genético da Granja, reconhecidos, entre outros aspectos, pelo seu sabor, marmoreiro e maciez, o que justifica o forte crescimento da demanda pelo produto na mesa dos brasileiros

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