Cerveja é alimento

A chefe Andrea Shima, colunista do CBN Gastronomia, fala da produção de cerveja artesanal e a importância que a bebida tem na história da humanidade. Shima lembra que a produção envolve hoje um conhecimento de química de componentes variados e sabores diversos. Segundo a chefe, é uma arte e que tem um mercado em crescimento no Brasil.

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