Aproveitamento correto de alimentos e a nova cozinha industrial para abastecer os restaurantes populares

Esta semana o Podcast CBN Maringá fala sobre o combate ao desperdício de alimentos com o aproveitamento adequado de frutas, verduras e legumes. 

Caules e cascas que muitas vezes vão para o lixo podem ser utilizados em caldos e bolos por exemplo. 

A forma correta de limpeza e acondicionamento dos alimentos também é importante para uma melhor saúde.

O tema é ligado à segurança alimentar. 

Em Maringá existem quatro restaurantes populares que fazem parte do Programa Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.

E em breve o restaurante popular do Conjunto Santa Felicidade vai ganhar uma cozinha industrial. 

Hoje apenas o restaurante popular do centro da cidade possui cozinha industrial.

A nossa conversa é com o nutricionista Geferson Almeida Gonçalves, servidor da Secretaria de Assistência Social, Políticas sobre as Drogas e Pessoa Idosa.

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